Aktuálne
KAČACIE A HUSACIE MENU
Jedálny lístok
STÁLE MENU
FOR OUR MENU IN ENGLISH CLICK HERE
PREDJEDLO
Tlačenka od nášho mäsiara, nakladaná cibuľa,
horčicový dip, kváskový chlieb *1,3,7, 10
120 g / 11,9 €
Terina z kačacích pečienok, jablkové variácie,
domáca brioška * 1,3,7
120 g / 9,9 €
Grilované krevety na masle s čili a cesnakom,
lahôdková kukurica, miešaný listový šalát * 2,7
120 g / 15,9 €
POLIEVKA
Teľací vývar, domáce rezance,
koreňová zelenina *1,3,9
0,25 l / 4,9 €
Pezinská fazuľovica
(Údené mäso, klobása, koreňová zelenina),
domáci kváskový chlieb *1,9
0,33 l / 6,9 €
Kačacia krémová s drobkami a zeleninou,
lokšové čipsy *1,7,9
0,25 l / 6,2 €
HLAVNÉ JEDLO
Paprikáš z bažanta poľného,
domáce maslové halušky *1,3,7
250 g / 23,9 €
Pomaly pečené kačacie prsia,
šúľance obalené v omáčke foie gras,
malý bylinkový šalát ochutený hľuzovkovým olejom *1,3,7
150 g / 21,9 €
Duroc bravčový bôčik varený v čiernom pive ,
topinamburové pyré, zemiakový muffin,
nakladaný kumkvat,sladkokyslá omáčka *5,6,7,9
200 g / 18,9 €
Teľacie líčka na burgundsky spôsob, zemiakové pyré *7,9
200 g / 21,9 €
Grilovaný flank steak, fazuľové pyré, feta,
nakladaná červená cibuľa, domáce zemiakové rösti,
grilovaná lahôdková kukurica *7
200 g / 23,9 €
Jahňacie lýtko dusené na červenom víne a pomarančoch,
šafranové rizoto, gremolata *7
400 g / 26,9 €
Grilovaný morský čert obalený v domácej pancette,
zeleninové tagliatelle, bylinkové maslo *4,7
160 g / 29,9 €
Miešaný listový šalát, avokádo,
kuracie prsia obalené v horčicovo-medovej marináde *1,3,7,10
350 g / 15,9 €
Grilovaný syr halloumi, miešaný listový šalát, tekvica, cvikla,
beluga šošovica, quinoa *1,3,7
350 g / 17,9 €
DETI
Vyprážaný kurací rezník,
zemiakové pyré alebo hranolky, domáci kečup
140 g / 9,9 €
DEZERT
Domáce šúľance s višňovým želé,
perníková posýpka, maková zmrzlina *1,3,7
130 g / 7,9 €
Hruškový koláč, vanilkový krém *1,3,7
130 g / 7,9 €
NIEČO K VÍNU
Výber syrov (3-druhy), dulový džem
domáci kváskový chlieb *3,7,8
120 g / 11,9 €
´Lopár´
Výber výrobkov z našej mäsiarne,
domáci kváskový chlieb *12
120 g / 11 €
Pôvod mäsa : Slovensko – Teľacie, Hovädzie v BIO kvalite (certifikát k nahliadnutiu)
Pôvod rýb: Slovensko (Stupava), Chorvátsko
Jedálny lístok a nápojová karta sú platné od 4.10.2023. Všetky ceny sú uvedené s 10% DPH. Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave pred tepelnou úpravou. Jedálny lístok vytvoril šéfkuchár Tomáš Šípoš. Nápojový lístok vytvoril Head someliér Erik Dorušinec. Zodpovedná osoba za reštauráciu: Dominik Baránek.